Es una larga experiencia gastronómica, años de cocina, que le han valido el aval de restaurante de prestigio y bien reconocido, en la población de Monesterio. El Rinconcillo, es una parada obligada, un espacio cálido y acogedor que se abre, sin duda, a una cocina de la dehesa, aderezada dentro de un espacio gastronómico íntimo y agradable, donde se asoman una cocina de la tierra. Una cocina tradicional que camina por los sabores de la caza de la Sierra norte de Sevilla, por los secretos del bosque y los gurumelos de temporada, por las carnes de retinto y las bondades del ibérico de la sierra de Tentudía. Una cocina de experiencias y sabores, donde surgen platos nuevos, intentando ofrecer los productos que ofrece la dehesa en cualquier época del año. Una cocina que lleva mucho tiempo ofreciendo lo mejor de sus fogones.