Es una larga y dilatada historia de premios y reconocimientos, una herencia trasmitida de padre a hijo. Hoy, José Miguel Sánchez, junto a su mujer, Vega Serrano, han logrado continuar como referente de la buena cocina del mágico Valle del Ambroz. Es una decoración, sencilla, con toques rústicos y actuales, un espacio, cómodo y agradable, donde flota una cocina tradicional extremeña. Una cocina, de nuevos platos, una constante fusión de texturas y sabores, una innovación diaria que acompaña una cocina de temporada donde los productos de la comarca son protagonistas.