Es la monumentalidad de la antigua judería  de Plasencia, donde se asoma el que fuera Palacio Carvajal  Girón, un reducto de la historia que acoge las magníficas instalaciones del hotel Carvajal Girón. Son las antiguas caballerizas del palacio las qué dan vida al restaurante, Los Cinco Sentidos. Unos  fogones que se abre a una cocina regional que camina junto a los productos de temporada, un encuentro de sabores donde los aires de la dehesa  son protagonistas. El restaurante es un espacio  íntimo  y agradable, pensado y diseñado para  disfrutar del placer de una buena comida,  un espacio único donde la gastronomía tiene su tiempo y forma.